おめでとうございます！🎉からあげグランプリで「金」 十勝で唯一「福原」が入賞

 からあげグランプリで「金」　十勝で唯一「福原」が入賞

こんにちは

猫好き父さんです

フクハラさんおめでとうございます！

今日の晩御飯は

フクハラさんの

「星屑唐揚」

で決まりですね！

画像は公式からの引用です

からあげグランプリで「金」　十勝で唯一「福原」が入賞（十勝毎日新聞）　日本一の唐揚げを選ぶ「第１６回からあげグランプリ」（日本唐揚協会主催）で、スーパーチェーン・福原（帯広市）の「星屑唐揚」が北日本スーパー総菜部門で金賞に輝いた。広尾産の星屑昆布でうま味を出した塩...kachimai.jp

「星屑昆布」は、北海道広尾町で生産されている、新しいコンセプトの昆布加工品です。以下にその特徴や情報をまとめました。

名前の由来とコンセプト

• 広尾町の昆布漁師である保志弘一さんが考案しました。
• 昆布を出荷する際に、長さの規格に合わないなどの理由で**通常は廃棄されてしまう端材（くず昆布）**を有効活用したいという思いから生まれました。
• 「保志さん家のくず昆布」という意味合いと、宇宙に広がる星屑のように料理の美味しさを無限に広げたいという願いを込めて「星屑昆布」と名付けられました。

特徴

• 天然昆布100%の旨味調味料: 広尾町産の昆布のみを原料としており、食品添加物などは一切使用していません。
• 粉末状: 昆布を細かく粉砕加工しています。粉末状にすることで、従来の「出汁を取る」という使い方だけでなく、「ふりかける」「混ぜ込む」といった新しい使い方ができます。
• 高い旨味: 成分分析に基づき、最もおいしさを引き出すサイズに粉砕されています。通常の昆布よりも短時間で旨味が出やすいとも言われています。
• 料理の万能調味料: 和食はもちろん、フレンチやイタリアンなど、様々な料理に旨味と風味を加えることができます。
  • 味噌汁や鍋物
  • パスタやスープ
  • おにぎりやふりかけ
  • 刺身の昆布締め
  • 肉や魚料理の下味や仕上げ
• SDGsへの貢献: 廃棄されるはずだった昆布の端材を有効活用しており、食品ロス削減にも貢献しています。

生産者

• **保志弘一さん（保志漁業部）**をはじめとする広尾町の漁業者が生産に関わっています。
• 販売者は株式会社広尾産業流通振興公社などです。

購入方法

広尾産の星屑昆布は、以下の場所などで購入できるようです（2025年4月18日現在）。

• ふるさと納税: 多くのふるさと納税サイトで、広尾町の返礼品として取り扱われています。
  • さとふる
  • JALふるさと納税
  • 楽天ふるさと納税
  • セゾンのふるさと納税
  • ふるなび
• オンラインショップ:
  • Zero Waste Kyoto online store
  • piroro（十勝広尾町・ピロロ企画）
  • 「あなたのとペットのお店 たっかめ」
• 北海道内のローソン: 一部のローソン北海道店舗で、「星屑昆布」を使用したポテトチップスが販売されたことがあります（現在は販売状況要確認）。
• 広尾町内の販売店: 広尾町内の道の駅や特産品店などでも取り扱っている可能性があります。

その他

• 帯広のフレンチシェフが「星屑昆布×バター」の組み合わせを評価するなど、料理のプロからも注目されています。
• 地元高校生が「星屑昆布パンケーキ」を考案するなど、ユニークな活用方法も生まれています。

広尾産の星屑昆布は、風味豊かで使い勝手の良い、新しい北海道の味として注目されています。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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