ワインのアドベントカレンダーで楽しむ！１２日目_スペイン赤
こんにちは
猫好き父さんです
華々しく？始まりました
クリスマス_ワイン_アドベントカレンダー
その１２日目です
１２日目のワインは
スペインの赤ワイン
心なしか
スペインのワインが多いような気が
ラベル面白いですね
なんで逆さまなのかあ？
Day 12
スペイン
12粒のブドウで幸運に
スペインでは大晦日に12粒のぶどうを食べる文 化があります。縫の音に合わせて食べる際に願 い事や、1年間の感謝をします。今年の年越しは 除夜の鐘と共にぶどうはいかがですか?
カベサ・アル・レベズ 18
スペイン/赤・FB
テンプラニーリョ/ガルナッチャ
熱したブルーベリー、カシスのやや甘みのある 香りと、クロープや香ばしいローストナッツのニ ュアンスも。軽やかな酸味に果実の旨みが溶け 合いバランスの良い味わいです。
合う料理:
カポナータ パゲット添え、メンチカツ
CABEZA AL REVES
ガルナッチャ
グルナッシュ(ガルナッチャ)は、フランス南部のラングドック・ルーションやローヌ、スペインのリオハを中心に栽培されている赤ワイン品種。色調はやや淡く、少しスパイシーなニュアンスを感じる果実味豊かなワインが生まれます。ローヌで有名な赤ワイン「シャトーヌフ・デュ・パプ」やロゼワイン「タヴェル」にはグルナッシュ種が主要品種として使用されています。近年は、アメリカやオーストラリアをはじめ、世界中で栽培されている人気品種です。
テンプラニーリョ
テンプラニーリョまたはテンプラニージョ
(スペイン語:
Tempranillo)は、主にイベリア半島で栽培されている黒ブドウ品種。日本語では誤ってテンプラニーニョと表記されることもある。ウイ・ダ・リャブラ、センシベル、ティンタ・デル・パイスなど、地域によって呼称は様々である。
カポナータ
シチリアでは家庭料理としておなじみのカポナータですが、その地域に根づいた多くのアレンジレシピが存在します。
一番メジャーなのが、素揚げした夏野菜とオリーブにトマトソースを加えたシチリア北西部の「パレルモ風」。それ以外にもシシトウを加えてピリ辛風味に仕上げる「アグリジェント風」や、レーズンや松の実、アーモンドを加えるなど、アレンジは無限大！ さらに、そのままいただくだけではなく、パスタのソースにしたり、パンにはさんでサンドイッチにするなど、工夫次第でさまざまな食べ方も楽しむこともできます。
大晦日の12粒のブドウ：スペインのユニークな伝統
スペインでは、大晦日（12月31日）の深夜に12粒のブドウを食べるという、非常にユニークで愛されている伝統があります。これは、新年を迎えるための大切な儀式であり、多くのスペイン人が家族や友人と一緒に行います。
習慣の概要
この伝統は「ラス・ドセ・ウバス (Las doce uvas)」と呼ばれ、「12粒のブドウ」という意味です。
いつ食べるのか？
12月31日の深夜、年が明ける直前の0時0分（深夜12時）の鐘の音に合わせて食べます。特に、スペインの多くの都市にある市庁舎などの時計台の鐘の音がその合図となります。最も有名なのは、マドリードのプエルタ・デル・ソル広場の時計台の鐘です。
どうやって食べるのか？
鐘の音が1打鳴るごとに、1粒ずつブドウを食べます。合計12打の鐘に合わせて、12粒のブドウをすべて食べ終えることを目指します。
意味合い
12粒のブドウは、新年の12ヶ月を象徴しています。鐘の音に合わせて12粒すべてを食べ切ることができれば、新年の12ヶ月間は幸運に恵まれると信じられています。もし食べきれなかったり、鐘の音に間に合わなかったりすると、不運が訪れるとされています。
起源と背景
この「12粒のブドウ」の習慣が始まったのは、**20世紀初頭（1900年代初頭）**と言われています。
有力な説：ブドウの豊作
最も広く受け入れられている説は、1909年にアリカンテ県のブドウ農家が、その年のブドウの大豊作により余剰となったブドウを消費するために、この習慣を広めたというものです。彼らは「幸運のブドウ（Uvas de la Suerte）」として売り出し、大晦日に食べることを提案しました。
別の説：ブルジョワジーの模倣
もう一つの説は、19世紀後半に、上流階級の人々が新年にシャンパンを飲みながらブドウを食べるというフランスの習慣を模倣し始めたことに対し、庶民がそれを皮肉って、公共の広場でブドウを食べるようになったというものです。これが徐々に一般に広まったという見方です。
どちらの説にしても、この習慣は急速にスペイン全土に広まり、国民的な伝統となりました。
現代の習慣
テレビ中継: 大晦日の夜には、主要テレビ局がマドリードのプエルタ・デル・ソル広場からの鐘の音の生中継を行います。多くの人々がこの中継を見ながら、自宅でブドウを食べる準備をします。
準備: ブドウは、種なしで皮の薄いものが好まれます。最近では、12粒がパック詰めになった「幸運のブドウ」がスーパーで売られるなど、便利になっています。
飲物: ブドウを食べ終えた後は、カバ（スペインのスパークリングワイン）などで乾杯し、新年を祝います。
家族のイベント: 大晦日は家族で集まり、豪華な夕食を囲んだ後、日付が変わる瞬間にこのブドウを食べる儀式を行います。小さな子どもにとっては、早食いのチャレンジのような側面もあり、非常に盛り上がります。
この12粒のブドウを食べる習慣は、スペインの新年を象徴する、楽しくて縁起の良い大切な伝統となっています。
カポナータ（Caponata）
カポナータ（Caponata）は、イタリアのシチリア島を代表する伝統的な野菜料理です。特に夏の終わりに収穫される新鮮な夏野菜をふんだんに使うのが特徴で、甘み、酸味、塩味、苦味が絶妙に調和した複雑な味わいが魅力です。
カポナータの主な特徴
主な材料:
ナス: カポナータの主役であり、最も重要な材料です。揚げて使われることが多いです。
その他の野菜: セロリ、玉ねぎ、ピーマン（パプリカ）、トマトなどが一般的に使われます。
調味料: 酢（ワインビネガー）、砂糖、塩、オリーブオイル、トマトソース（またはトマト水煮缶）が基本です。
風味付け: ケッパー、オリーブ（グリーンまたはブラック）、松の実（お好みで）、バジルなどのハーブが加えられることもあります。
甘酸っぱい複雑な味わい:
調理方法:
食べ方:
前菜（アンティパスト）: 冷やして食べることが多く、パン（特にカリカリに焼いたブルスケッタなど）に乗せたり、そのまま食べたりします。
付け合わせ: 肉料理や魚料理の付け合わせとしても最適です。
パスタソース: パスタと和えてパスタソースとしても楽しめます。
地域によるバリエーション:
シチリア島内でも地域によって様々なバリエーションがあります。レーズンや松の実を加える地域もあれば、アーモンド、ミント、唐辛子、あるいはシーフードを加えるレシピもあります。それぞれの家庭やレストランによって、レシピは多種多様です。
歴史的背景
カポナータの起源については諸説ありますが、その名前は「カポネ」という魚（シイラの一種）が、かつてはカポナータの材料として使われていたことに由来するという説や、スペイン語の「カポン（capón）」（去勢した雄鶏）という言葉が転じて「ごちそう」を意味するようになったという説などがあります。
また、その甘酸っぱい味付けは、アラブの支配下にあったシチリアの歴史を反映しているとも言われています。
似たような料理
カポナータは、シチリアの豊かな自然と歴史が育んだ、風味豊かな地中海料理の代表格です。
CABEZA AL REVÉS（カベサ・アル・レベス）
「CABEZA AL REVÉS（カベサ・アル・レベス）」は、スペインのワインブランドですね。この名前はスペイン語で**「逆さまの頭」あるいは「頭がひっくり返った」**といった意味合いを持ちます。非常にユニークで、一度聞いたら忘れられないようなインパクトのあるネーミングです。
CABEZA AL REVÉSの背景と特徴
このワインブランドは、スペインのワイン生産者である**フィンカ・ラ・エンシナ（Finca La Encina）が手掛けているようです。フィンカ・ラ・エンシナは、スペイン南東部のアリカンテ（Alicante）**というワイン産地に位置しており、特にこの地域固有のブドウ品種を大切にしながらワイン造りを行っています。
「CABEZA AL REVÉS」という名前には、以下のような意味やメッセージが込められていると推測できます。
伝統への挑戦と革新性:
「逆さまの頭」という名前は、伝統的なワイン造りの常識や固定観念にとらわれず、新しいアプローチや型破りなスタイルでワインを造っていることを示唆している可能性があります。あるいは、飲む人に「考え方をひっくり返すような」驚きや感動を与えるワインである、というメッセージかもしれません。
テロワールの表現:
アリカンテ地方は、地中海性気候で日照が豊かですが、内陸部には標高の高い畑もあり、多様なテロワールを持つ地域です。このワインが、その土地の個性を従来の枠にとらわれない形で表現しようとしている可能性も考えられます。
マーケティング戦略:
記憶に残りやすいユニークな名前は、ワイン市場で差別化を図るための強力なツールとなります。遊び心やユーモアを込めて、消費者の好奇心を刺激する狙いがあるでしょう。
CABEZA AL REVÉSのワイン（主な品種とスタイル）
フィンカ・ラ・エンシナはアリカンテを拠点としているため、「CABEZA AL REVÉS」もこの地域の主要なブドウ品種が使われていると考えられます。
モナストレル（Monastrell）: アリカンテ地方を代表する黒ブドウ品種です。完熟した黒い果実のアロマ、スパイシーなニュアンス、しっかりとしたタンニンが特徴です。温暖な気候で栽培されるため、力強く濃厚なスタイルのワインになることが多いです。
アリカンテ・ブーシェ（Alicante Bouschet）: フランス原産の品種ですが、スペイン、特に温暖な地域で栽培されており、色素が非常に濃く、色合いの濃いワインを造るのに使われます。
これらの品種を単一で、あるいはブレンドして使用し、骨格がしっかりとしたフルボディの赤ワインが造られている可能性が高いです。果実味豊かで、温暖な地域のブドウらしい凝縮感と、熟成による複雑な香りが楽しめるワインと推測されます。
この「CABEZA AL REVÉS」という名前の通り、既存の概念を覆すような個性や魅力を持ったワインかもしれませんね。もしこのワインを試す機会があれば、そのユニークな名前と味わいの関係をぜひ感じてみてください。
ポートワインは苦手なので買いませんでした
ビールも良いかなと
ウィスキーは酔うとつらいので
あっても良いかなとは思うのですが
